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刀板香

產品分類

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刀板香

產品名稱:刀板香
產品規格:稱重
產品類別:調理生制品
執行標準:Q/SkS 0006S
食品生產許可證:
貯存條件:-18℃以下冷凍保存
保質期:12個月
零售價
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市場價
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產品編號
數量
-
+
庫存:
0
產品描述
參數

營養成分表

 

項目 每100g NRV%
能量 612kJ 7%
蛋白質 21.8g 36%
脂肪 5.2g 8%
碳水化合物 7.8g 2.6%
869mg 43%

 

產品故事

 

徽州歷史名人兵部尚書胡宗憲返家鄉績溪龍川路過問政山拜訪恩師,為款待愛徒,師母將家中腌制豬肉鋪于山竹上面,放于樟木刀板上同蒸,熟后切成薄片鋪于刀板上一同上桌,胡宗憲吃后,贊譽不覺,并命名“刀板香”并沿用至此,刀板香已是徽州人待客的一道不可或少的名菜,并成為徽菜當家菜肴。


基于傳統工藝并結合現代餐飲的健康需求,對傳統刀板香的工藝進行改良創新,通過精優選質中方肉原料并結合獨特的肉制品發酵工藝,改良后的刀板香成品香味自然濃郁、鹽度低,成為肉類制品中獨具特色的食材,烹飪空間大,成菜品種多,可廣泛應用于餐飲、家庭。

 

圖片展示

 

刀板香

 

刀板香

 

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